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Participa en nuestras clases de Cocina Zero Waste
02-Sep-2022
No es ningún secreto que todos en Le Barthélemy estamos completamente comprometidos con nuestras creencias ambientales y día con día trabajamos arduamente para hacer del mundo un lugar mejor, a través de iniciativas como la implementación de procesos sin papel, el apoyo a las empresas locales y mucho más. Nuestra conexión con la causa es profunda y queremos compartir contigo todo lo que hemos aprendido en el noble camino hacia la sostenibilidad.
Estamos seguros de que nuestras nuevas clases de Cocina Zero Waste, o sin desperdicios, creadas en asociación con la Agencia Territorial Ambiental de St. Barths, son otro paso en la dirección correcta. Así es como compartimos nuestro amor por la isla que llamamos hogar y lo combinamos con el ambiente refinado de nuestro exuberante resort frente al mar. Junto al chef ejecutivo Chef Jérémy Czaplicki, experimentarás deliciosos sabores nuevos y descubrirás formas creativas de aprovechar al máximo todo lo que tienes en tu cocina.
Acompáñanos a revisar esta experiencia exclusiva, educativa y muy chic, disponible solo en el hotel número 1 en St. Barts, Le Barthélemy Hotel & Spa.
Explora el mercado local
Lo primero es lo primero. Para cocinar algo, debes tener todos los ingredientes listos. Antes de ingresar a la cocina y poner manos a la obra, nuestro hábil chef ejecutivo te llevará a la playa frente al hotel, donde podrás conocer a los pescadores de St. Barts y ver su oferta del día recién salida del mar. Allí, podrás elegir a mano la pieza central de tu plato, apoyando el mercado de la isla en el proceso.
Junto con el talentoso equipo de nuestro recientemente renovado restaurante caribeño-mediterráneo, Amis St. Barth, podrás obtener los ingredientes más frescos directamente de la fuente y aprender un poco más sobre cómo reducir tu impacto al comprar. Después de todo, la mejor manera de ser consumidores responsables es a través del mercado local.
¡Manos a la obra!
¡Es la hora del espectáculo! Una vez en la cocina, Jérémy Czaplicki y su equipo te enseñarán todos sus secretos a la hora de cocinar sin desperdicios. Estarás parado justo donde ocurre la acción y aprenderás a aplicar técnicas respetuosas con el medio ambiente, usando todos los alimentos disponibles; se trata de aprovechar al máximo el hueso y la cáscara, usar compost para jugos, aderezos y salsas, e incluso preparar tarama con huevas de pescado.
El resultado será una comida deliciosa, completamente sostenible, donde se utiliza el producto original en su totalidad.
Nuestro objetivo al crear este programa es inspirar a las personas, mostrar cómo hacer un plato sabroso de manera responsable y ética. Queremos correr la voz sobre los beneficios de consumir localmente y brindar herramientas para que todos aprovechen al máximo los ingredientes que tienen a la mano. Todo esto, por supuesto, con el toque característico de exclusividad que acompaña a cada una de nuestras experiencias cuidadosamente seleccionadas.
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