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Abyss, notre restaurant français à Saint-Barth
Bienvenue à Abyss, où chaque soirée au Barthélemy vous entraîne dans les profondeurs du goût et de la sophistication. Abyss n’est pas seulement un nom, c’est une invitation à explorer le profond et le mystérieux, un voyage au cœur de la haute gastronomie française infusée de l'âme vibrante des Caraïbes. Guidé par notre chef étoilé Jérémy Czaplicki, chaque soirée ici est une plongée dans une expérience culinaire aussi profonde et riche que l’océan lui-même.
Le menu d’Abyss est une exploration magistrale où les techniques classiques françaises rencontrent les saveurs audacieuses et fraîches des Caraïbes. Chaque plat est soigneusement élaboré à partir d'ingrédients locaux, assurant une fraîcheur qui fait voyager vos papilles vers de nouveaux horizons. L’harmonie entre la terre et la mer se retrouve dans chaque bouchée, vous connectant à l’essence même de Saint-Barth.
Abyss, notre restaurant français à Saint-Barth
Bienvenue à Abyss, où chaque soirée au Barthélemy vous entraîne dans les profondeurs du goût et de la sophisticat...
Abyss porte également bien son nom grâce à notre cuvée maison extraordinaire, le Champagne Leclerc Briant. Ce champagne a passé un an immergé dans les profondeurs de l'océan Atlantique, un processus inspiré par la découverte d’une cargaison de champagne vieux de 170 ans, parfaitement préservée sous la mer. Ce processus unique confère au champagne des arômes aussi profonds et complexes que l’abysse lui-même.
L’ambiance immersive d’Abyss est accentuée chaque soir par de la musique live qui se déploie dans l’air comme un courant sous-marin, ajoutant un rythme envoûtant à votre expérience culinaire. La combinaison de la cuisine exquise, des vins exceptionnels et de la musique captivante assure que chaque soirée à Abyss est un voyage inoubliable vers le luxe.
Venez à Abyss, où chaque détail est conçu pour vous plonger plus profondément dans les saveurs, l'expérience, et l'extraordinaire. Plongez et découvrez une expérience culinaire unique, où les profondeurs de l’art culinaire n’attendent que d’être explorées.
Abyss porte également bien son nom grâce à notre cuvée maison extraordinaire, le Champagne Lecler...
Musique Live à Abyss
À Abyss, nous avons pensé à tout. En plus de ravir vos sens, vous serez émerveillé par les accords calmes de Laura de Shamans. Sa musique douce accompagnera votre repas et vous fera vivre l'expérience Abyss.
À Abyss, nous avons pensé à tout. En plus de ravir vos sens, vous serez émerveillé...
Chariot à Champagne & Fromages
Chariot à Fromages
Une expérience traditionnelle tout droit originaire de notre douce France. Bien que sa cuisine soit méditerranéenne, Abyss n’oublie jamais ses racines françaises.
Une expérience traditionnelle tout droit originaire de notre douce France. Bien que sa cuisine soit méditerranéenne, Abyss n’oublie jamais ses racines françaises.
Chariot à Champagne
Découvrez notre chariot à champagne conçu sur-mesure. Vous aurez à votre disposition du Leclerc Briant Brut, du Rosé et une cuvée Prestige, une seule gorgée suffira pour en tomber amoureux. Sélectionnez le meilleur accompagnement pour votre plat.
Découvrez notre chariot à champagne conçu sur-mesure. Vous aurez à votre disposition du Leclerc Briant Brut, du Rosé et une cuvée Prestige, une seule gorgée suffira pour en tomber amoureux. Sélectionnez le meilleur accompagnement pour votre plat.
Événements à St. Barth
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Activités du Club pour Enfants | Le Barthélemy Hotel & Spa
Dimanche 22 Décembre
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27
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Activités du Club pour Enfants | Le Barthélemy Hotel & Spa
Dimanche 29 Décembre
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31
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Fête de la Saint-Sylvestre | Le Barthélemy Hotel & Spa
Du Mardi 31 Décembre au Mercredi 1 Janvier
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Delicassen Corner | Seven Stars Bar
Du Mercredi 25 Décembre au Dimanche 5 Janvier
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Commentaires sur Abyss
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Un petit coin de paradis
“Notre petit coin de paradis...Tout était parfait du début à la fin, une équipe aux petits soins mais pas lourde comme dans certains palaces. Que ce soit à l’accueil, au restaurant, à la plage, au SPA, les voituriers, les vendeuses à la boutique...tout simplement rien à dire !...”“Notre petit coin de paradis...Tout était parfait du début à la fin, une équipe aux petits soins mais pas lour...Voir plus
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Extraordinaire en tous points
“Nous avons été dignement accueilli, le cadre est sublime, le service est excellent, la nourriture extraordinaire les saveurs et la présentation des plats unique sur l' île pour un prix très raisonnable en ce moment 60€ entrée plat et dessert... Les pieds dans le sable...Rapidité et réactivité…”“Nous avons été dignement accueilli, le cadre est sublime, le service est excellent, la nourriture extraordina...Voir plus
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La crème de la crème
”Super moment passé au Barthélemy & Spa on se sent accueilli et le personnel est attentionné et disponible au moindre de nos demandes, le sourire et la jovialité est l’esprit de cet hôtel. Le cadre est magnifique aux abords de la piscine où il fait bon de se détendre…””Super moment passé au Barthélemy & Spa on se sent accueilli et le personnel est attentionné et disponible...Voir plus
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Étape magique
“Nous avons été émerveillés par l’hôtel, la qualité des chambres et SURTOUT l’exceptionnelle gentillesse de l’ensemble du personnel qui sait à la perfection être à votre entière disposition pour votre bien être sans être intrusif ou obséquieux Merci beaucoup pour cette parenthèse enchantée.”“Nous avons été émerveillés par l’hôtel, la qualité des chambres et SURTOUT l’exceptionnelle gentillesse de l’...Voir plus
Galerie.
12h - 16h
