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  • Le Barthélemy Hotel & Spa Hotel St Barts Le Barthélemy Hotel & Spa Best Hotel in St Barts

    Dinez avec style dans nos restaurants à Saint-Barth

Goûtez. Sirotez. Savourez. Expérimentez.

Au Barthélemy Hotel & Spa, nous savons que se retrouver à table va bien au-delà de simplement satisfaire la faim ou étancher la soif : il s'agit de s'offrir des moments qui nourrissent l'âme et éveillent l'esprit. C’est pourquoi nous adoptons l'approche d'un artiste, nous inspirant des étoiles, du soleil et de la mer pour plonger nos invités dans des saveurs et des délices qui évoluent au fil de la journée, du matin au soir.

Considérez l'ambiance décontractée en bord de mer d'Amis Saint Barth, où l'élégance détendue d'un restaurant de plage français constitue le cadre parfait pour se réunir entre amis et en famille. Proposant le déjeuner quotidiennement et désormais le brunch le dimanche, Amis est une célébration d'ingrédients frais et sains à partager en bonne compagnie.

À la tombée de la nuit, le voyage culinaire continue avec l’expérience gastronomique exceptionnelle d’Abyss. Ici, le chef étoilé Jérémy Czaplicki vous invite à explorer des saveurs profondes et mystérieuses, offrant une expérience aussi riche que l’océan lui-même. À quelques pas, le Seven Stars Bar vous transporte dans un univers où astrologie et art se rencontrent, et où des cocktails savamment élaborés vous emmènent dans un voyage à travers le cosmos.

Pour une expérience encore plus raffinée, visitez Le Rooftop, où les saveurs inspirées de l’Asie se mêlent à des vues époustouflantes, créant une ambiance à la fois sophistiquée et décontractée. C’est l’endroit idéal pour vous détendre tout en admirant la beauté de Saint-Barth, laissant les saveurs et l’ambiance vous transporter dans un monde de pure indulgence.

Que ce soit en bord de mer, sous les étoiles ou sur les hauteurs, rejoignez-nous à table. Nous avons hâte de vous accueillir.

Au Barthélemy Hotel & Spa, nous savons que se retrouver à table va bien au-delà de simplement...

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Jérémy Czaplicki, Chef étoilé au guide Michelin

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Jérémy s'est lancé dans le grand bain en intégrant l'École Hôtelière d'Occitanie à seulement 13 ans et en s'engageant dans un merveilleux parcours de vie qui lui vaudra sa première étoile Michelin en 2019. Il définit sa cuisine comme le résultat d'un mariage de produits sélectionnés, d'assaisonnements et de cuissons équilibrées. Aujourd'hui, il apporte son style unique et son amour de la cuisine au Barthélemy, promettant une expérience gastronomique extraordinaire.

Tout au long de l'année, notre chef invite des chefs exceptionnels du monde entier dans notre restaurant Abyss pour une série de dîners inoubliables.

Jérémy Czaplicki, Chef étoilé au guide Michelin

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Jérémy s'est lancé dans le grand bain en intégrant l'École Hôtelière d'Occitanie à seulement 13 ans et en s'engageant dans un merveilleux parcours de vie qui lui vaudra sa première étoile Michelin en 2019. Il définit sa cuisine comme le résultat d'un mariage de produits sélectionnés, d'assaisonnements et de cuissons équilibrées. Aujourd'hui, il apporte son style unique et son amour de la cuisine au Barthélemy, promettant une expérience gastronomique extraordinaire.

Tout au long de l'année, notre chef invite des chefs exceptionnels du monde entier dans notre restaurant Abyss pour une série de dîners inoubliables.

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QUATRE MAINS, C’EST MIEUX QUE DEUX : DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE SÉRIE DE CHEFS INVITÉS

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QUATRE MAINS, C’EST MIEUX QUE DEUX : DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE SÉRIE DE CHEFS INVITÉS

Les expériences culinaires extraordinaires sont au cœur de nos voyages, offrant un aperçu des cultures et traditions du monde entier. Rassembler de grands chefs en un seul lieu élève cette expérience, permettant aux invités de découvrir la maîtrise de talents culinaires diversifiés. C'est pourquoi nous sommes ravis de vous présenter notre nouvelle et enrichie série de dîners « Quatre Mains » au Barthélemy, un événement culinaire exclusif où notre chef étoilé Jérémy Czaplicki est rejoint par un chef de renommée mondiale pour collaborer à une expérience gastronomique inoubliable. 

Cette série unique, répartie sur quatre saisons, réunit l’expertise et la créativité de chefs invités de renommée mondiale, fusionnant leurs styles signature pour créer un menu à plusieurs plats qui met en valeur les meilleures saveurs locales et internationales. Chaque événement est une célébration de l’art culinaire, où passion et technique se rencontrent, offrant aux invités l’opportunité rare de savourer des plats qui reflètent la vision et le savoir-faire combinés de ces chefs exceptionnels. Préparez-vous à embarquer pour un voyage gastronomique sans pareil, uniquement au Barthélemy.

Événements au Barthélemy.

Villa for Rent in St Barts
Villa for Rent in St Barts

Mar

5

Nov

St. Barth Gourmet Festival | St. Barth

Du Mardi 5 Novembre au Dimanche 10 Novembre

Mer

20

Nov

St. Barth Cata Cup | St. Barth

Du Mercredi 20 Novembre au Dimanche 24 Novembre

Ven

1

Nov

Art Week | St. Barth

Du Vendredi 1 Novembre au Samedi 30 Novembre

Ven

1

Nov

Caribbean Rum Awards | St. Barth

Du Vendredi 1 Novembre au Samedi 30 Novembre

Vers une cuisine Zéro Déchet

Vers une cuisine Zéro Déchet

À Abyss nous concentrons notre travail vers un restaurant plus éco-responsable en limitant le gaspillage et réutilisants les chutes, respectant la saisonnalité des produits et en continuant de s'engager vers des valeurs plus éthiques, locales et vertes.

À Abyss nous concentrons notre travail vers un restaurant plus éco-responsabl...

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