Abyss, notre restaurant français à Saint-Barth
Bienvenue à l'Abyss, où chaque soir, dîner vous emmène dans les profondeurs de la saveur et de la sophistication au Barthélemy. Abyss n'est pas seulement un nom – c'est une invitation à explorer le profond et le mystérieux, un voyage au cœur de la haute gastronomie française infusée par l'âme vibrante des Caraïbes. Guidé par notre chef exécutif, chaque soirée ici est une plongée dans une expérience culinaire aussi profonde et riche que l'océan lui-même.
Le menu d’Abyss est une exploration magistrale où les techniques classiques françaises rencontrent les saveurs audacieuses et fraîches des Caraïbes. Chaque plat est soigneusement élaboré à partir d'ingrédients locaux, assurant une fraîcheur qui fait voyager vos papilles vers de nouveaux horizons. L’harmonie entre la terre et la mer se retrouve dans chaque bouchée, vous connectant à l’essence même de Saint-Barth.
Abyss, notre restaurant français à Saint-Barth
Bienvenue à l'Abyss, où chaque soir, dîner vous emmène dans les profondeurs de la saveur et de la sophistication...
Abyss porte également bien son nom grâce à notre cuvée maison extraordinaire, le Champagne Leclerc Briant. Ce champagne a passé un an immergé dans les profondeurs de l'océan Atlantique, un processus inspiré par la découverte d’une cargaison de champagne vieux de 170 ans, parfaitement préservée sous la mer. Ce processus unique confère au champagne des arômes aussi profonds et complexes que l’abysse lui-même.
L’atmosphère raffinée et les playlists soigneusement sélectionnées offrent un décor serein où la cuisine et la conversation occupent le devant de la scène.
L’alliance d’une cuisine exquise, de vins d’exception et d’une ambiance envoûtante fait de chaque soirée à Abyss un voyage inoubliable au cœur du luxe.
Venez à Abyss, où chaque détail est pensé pour vous emmener plus loin : vers la saveur, vers l’expérience, vers l’extraordinaire. Plongez et découvrez une expérience culinaire unique, où les profondeurs de l’art gastronomique n’attendent qu’à être explorées.
Abyss porte également bien son nom grâce à notre cuvée maison extraordinaire, le Champagne Lecler...
Horaires d’ouverture
Du mercredi au dimanche, de 19 h à 22 h.
Contact
Événements à St. Barth
Jeudi
9 Avr
Le St. Barth Jazz Festival au Barthélemy Hotel & Spa | Le Barthélemy Hotel & Spa
Jeudi 9 Avril
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Vendredi
17 Avr
Dimanche
19 Avr
Série « Guest Chef » avec le Chef Christophe Devoille | Le Barthélemy Hotel & Spa
Du Vendredi 17 Avril au Dimanche 19 Avril
Commentaires sur Abyss
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Un petit coin de paradis
“Notre petit coin de paradis...Tout était parfait du début à la fin, une équipe aux petits soins mais pas lourde comme dans certains palaces. Que ce soit à l’accueil, au restaurant, à la plage, au SPA, les voituriers, les vendeuses à la boutique...tout simplement rien à dire !...”“Notre petit coin de paradis...Tout était parfait du début à la fin, une équipe aux petits soins mais pas lour...Voir plus
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La crème de la crème
”Super moment passé au Barthélemy & Spa on se sent accueilli et le personnel est attentionné et disponible au moindre de nos demandes, le sourire et la jovialité est l’esprit de cet hôtel. Le cadre est magnifique aux abords de la piscine où il fait bon de se détendre…””Super moment passé au Barthélemy & Spa on se sent accueilli et le personnel est attentionné et disponible...Voir plus
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Étape magique
“Nous avons été émerveillés par l’hôtel, la qualité des chambres et SURTOUT l’exceptionnelle gentillesse de l’ensemble du personnel qui sait à la perfection être à votre entière disposition pour votre bien être sans être intrusif ou obséquieux Merci beaucoup pour cette parenthèse enchantée.”“Nous avons été émerveillés par l’hôtel, la qualité des chambres et SURTOUT l’exceptionnelle gentillesse de l’...Voir plus
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Nous avons passé un moment absolument merveilleux au Barthélemy ! Du début à la fin, toute l’équipe s’est surpassée pour rendre notre séjour inoubliable – en particulier Charlotte, qui a tout orchestré avec une élégante fluidité et une touche très spéciale. Merci du fond du cœur, Charlotte et toute l’équipe, nous vous sommes infiniment reconnaissants !Nous avons passé un moment absolument merveilleux au Barthélemy ! Du début à la fin, toute l’équipe s’est surp...Voir plus
Galerie.
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12h - 16h
